Cocina Tradicional

Cocina Tradicional Colombiana (Duración 8 horas)

¿Por qué estudiar este curso? 

Las corrientes gastronómicas nacionales tienen un atractivo especial que hace parte de las tendencias gastronómicas actuales. Las tendencias de consumo responden a dicha oferta y colman cada vez más el consumo de alimentos fuera del hogar. Sin embargo, el acceso a los restaurantes es cada vez más difícil, incrementando los precios de venta. A su vez, por las condiciones de las cocinas modernas dificultan la aplicación de técnicas de la cocina tradicional.

Resultados: 

• Este curso está pensado con el fin de aportar a cada uno de los hogares colombianos la oportunidad de recuperar y fortalecer la comunicación, planeación, trabajo en equipo, y autoconfianza; como también el desarrollo de algunas habilidades en los niños como matemáticas, orden, planificación y la importancia de la comida hecha en casa. Cocinar en familia es un espacio para estrechar lazos, aprender y divertirse

Modalidad: Según programación (Virtual o Presencial sede Calle 56)

Temática

CONTENIDO MODALIDAD VIRTUAL

COCINA TRADICIONAL Colombiana (Duración 8 horas)

Módulo 1: Cocina caribe

• Mote de queso costeño

• Posta negra cartagenera

• Arroz con coco

• Platanitos en tentación

Módulo 2: Cocina valluna

• Arroz atollado

• Lengua en salsa

• Aborrajados

• Champús

O

COCINA TRADICIONAL Familia (Duración 8 horas)

Módulo 1: Pastelería de padres e hijos

• Cheesecake de fresa

• Galletas de chips de chocolate

• Pancakes para celebrar

• Merengón

Módulo 2: Recetas para compartir

• Pasta artesanal en salsa carbonara

• Pizza artesanal

• Nachos con guacamole

• Nuggets de pollo con salsa miel mostaza y papas al horno

CONTENIDO MODALIDAD PRESENCIAL

COCINA TRADICIONAL Colombiana (Duración 8 horas)

Módulo 1

• Mote de queso costeño

• Posta negra cartagenera

• Arroz con coco

• Platanitos en tentación

Módulo 2

• Arroz atollado

• Aborrajados

• Champús

O

COCINA TRADICIONAL Familia (Duración 8 horas)

Módulo 1

• Pasta artesanal en salsa carbonara

• Pizza artesanal

Módulo 2

• Nachos con guacamole

• Nuggets de pollo con salsa miel mostaza y papas al horno